Рассказывают, будто однажды Христос пришёл к некоей бедной вдове, единственным подспорьем которой была молочная коза. И вот, попросила она его, благословенного, приумножить пищу её. Тогда он научил её делать мутовку и взбивать молоко. Утверждают, что якобы так и появилось взбитое молоко и к нему всегда относились как к еде бедняков.
Несмотря на то, что взбитое молоко не считается достаточно сытной пищей, в нём, всё же, должно быть больше питательности, чем в скире, и в подтверждение этому есть такая история, как однажды в зимнюю пору двое мужчин попали в сильную вьюгу. Один из них питался по большей части скиром и молоком, а другой — взбитым молоком. После того, как они ещё некоторое время продвигались сквозь снег и беспутицу, силы начали понемногу покидать того, который жил на скире, и в конце концов он совсем выдохся. Тогда другой взвалил его себе на плечи «и вот так мешок взбитого молока дотащил мешок со скиром» до селения.
© Speculatorius, перевод с исландского